Essayez le générateur de tableau des allergènes
Le tableau ci-dessous est déjà rempli avec la carte d'un bistrot d'exemple, Le Bistrot des Halles, et ses 17 lignes. Renommez le restaurant, effacez les plats que vous ne servez pas, tapez les vôtres. Aucun compte, aucune carte bancaire, rien à installer.
Déposez votre carte, on la lit pour vous
PDF ou photo. On reconnaît vos plats et on coche les 14 allergènes selon la recette, avec la raison en clair — vous n'avez qu'à valider.
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Vous n'avez pas votre carte sous la main ? Remplissez la grille à la main — elle est déjà pré-cochée avec une carte de bistrot.
Informations du restaurant
17 plats, 16 avec allergènes
Pourquoi on vous donne une carte déjà cochée +
Une carte de 30 plats, c'est 420 cases (30 × 14 allergènes). Partir d'une grille vide, c'est la garantie d'abandonner à la troisième ligne. Partir d'un bistrot d'exemple, c'est corriger. La plupart des cartes françaises se ressemblent plus qu'on ne l'admet : entrecôte, cabillaud, crème brûlée.
L'exemple coche aussi les allergènes qu'on oublie en cuisine. Le céleri du bouillon de la soupe à l'oignon. Les sulfites du vin blanc de la marinière. Le blé de la sauce soja du wok. La lécithine de soja du chocolat de couverture. Regardez ces quatre lignes avant de les effacer : il y a de bonnes chances qu'elles s'appliquent chez vous aussi.
Une limite, qu'on préfère dire : ces cases sont celles de recettes classiques, pas des vôtres. C'est vous qui connaissez votre béchamel et votre fournisseur de panure. Le générateur ne devine rien, il met en forme et tient à jour. La fiche des 14 allergènes liste les sources cachées de chacun si vous avez un doute.
Le lien de partage suffit-il pour être en règle ? +
Non, pas seul. L'article R. 412-14 du code de la consommation demande une information écrite, visible depuis les lieux où le public est admis — ou, à défaut, l'affichage des modalités d'accès à cette information. Un lien qu'on envoie par SMS ne s'affiche pas en salle. Il dépanne quand un client pose la question, il ne remplace pas le support en salle.
Pour l'affichage, deux chemins : le modèle vierge PDF à imprimer et remplir au stylo, gratuit et sans inscription ; ou le tableau activé, avec son PDF et son QR code affichable. Le premier est très bien si votre carte ne bouge pas. Le détail des supports acceptés est sur la page réglementation.
Page mise à jour le 17 juillet 2026.